Saffranspavlova med vit chokladkräm, vispad grädde och färska hallon

Säger bara WOW vilken god Pavlova det här vart. Kommer absolut baka den här till både  adventsfikat och till julafton 😍😍

Ingredienser: 

Maräng: 

4 rumstempererade äggvitor 

3 dl strösocker 

0.5 g saffran utblandat i 1 tsk vinäger 

1.5 tsk majsstärkelse 

Vit chokladkräm:

1 dl grädde 

75 gram hackad vit choklad 

Topping:

4 dl grädde 

Färska hallon 

Citronmeliss 

Florsocker 

Valfritt: några skivor apelsin utan skal 

Riven vit choklad

Gör så här: 

Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt försiktigt lite socker i taget och vispa någon minut tills sockret löst sig. Tillsätt  saffrans vinägern och majsstärkelsen och vispa ihop tills det blivit en jämn gul färg. Ha ut marängen på en klädd ugnsplåt och forma till den form du vill ha. Ett tips är att rita runt en runt bakform på bakplåtspappret så kan du ha ner marängen i den cirkeln. Ställ in marängen i ugnen och låt den gräddas i 2 timmar. 

Vit chokladkräm: 

Koka upp grädden och tillsätt den hackade chokladen, rör om tills chokladen smält. 

Häll upp i en skål och ställ in i kylen. 

Vispa grädden 

Ta ut marängen och låt den svalna. Klicka på den vispade grädden, ringla över vit chokladkräm och garnera med resterande ingredienserna. 

Marängen börjar mjukna så fort du lägger på grädden så gör det bara ett tag innan du ska äta.

Gå även bra att baka marängen dagen innan du ska ha den men täck plåten med tex. Folie så det inte kommer in luft.