Ljummen sallad med citronvinägrett, grillad biff och dragonkräm!

Nu till sommaren vill man ju använda grillen konstant!! Jag  Försöker alltid  hitta på så många olika anledningar som jag bara kan för att få tända den. Här kommer receptet på en fantastisk god grillad ryggbiff. Du kan självklart byta ut till vilket kött du vill :) 

 Ingredienser  4 pers 

Ryggbiff ca 800 gram 

Marinad 

1/2 dl rapsolja 

2 pressade vitlöksklyftor 

1/2 hackad chili 

1/2 tsk malen svartpeppar 

1/2 msk kinesisk soja 

2 msk ketchup 

1 tsk salt 

1.5 msk socker 

Ljummen sallad 

1/2 zucchini delad i mindre bitar 

1 röd paprika  (skivor)

4 potatisar delade i binder bitar 

1 rödlök ( klyftor) 

Ca 5 jordärtskockor  (halverade med skalet kvar )

1 -2 pak choi delade 

1 krm svartpeppar

2 msk olja 

1 tsk salt 

4-5 nävar blandsallad 

Citronvinägrett 

1/2 pressad citron 

1 tsk honung 

2 nypor salt 

1/2 dl hackad persilja 

1. 5 msk olja 

Dragonkräm 

2 äggulor 

2 dl rapsolja 

1 tsk dijonsenap 

1 msk dragon i vinäger plus några 1/2 tsk av bara vinägern 

3/4 tsk salt 

1 krm svartpeppar 

4 msk gräddfil 

Gör så här 

Blanda ihop att till marianden. Skiva köttet i ca 3 cm skivor och låt köttet marineras minst 30 min. 

Blanda allt till den ljumna salladen förutom blandsalladen. Rosta allt i 200 grader i ca 30 min . Låt svalna. Bland ihop citronvinägretten och blanda runt med blandsalladen. Blanda salladen med de rostade grönsakerna. 

Dragonkrämen 

Vispa upp äggulorna med dijonsenap, vispa ner oljan i en tunn ståle under kraftig vispning. Det ska tjockna och bli majonäs. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om . Grilla köttet och njut 😍