Inlagd sill med rabarber och färsk koriander

En fantastiskt god sill med mycket smak av koriander som gör den här sillen riktigt fräsch och somrig.

Ingredienser: ca 8 personer 

2 paket 5 minuters sill

Ca 70 g rabarber ( 1 liten rabarb )

1 dl hackad färsk koriander

1 liten rödlök

Lag:

3 dl vatten

2 dl socker

1 dl 12% ättika

Gör så här: Dela och hyvla rabarbern till smala remsor, ca 10 cm långa. Hacka koriandern och skiva löken. Koka upp lagen och låt svalna i 15 minuter. Tillsätt sedan rabarber, koriander och lök. Ställ in lagen i kylen tills den kallnar. Skär sillfiléerna i mindre bitar och lägg ner i lagen. Låt stå i kylen minst ett dygn. Sillen håller i ca 1 vecka.