Lax teriyaki med nudlar

Har varit väldigt dålig på att lägga ut recept på sista tiden men nu kommer äntligen ett riktigt gott om man gillar lax😍

Ingredienser:2 personer 

2 laxfiléer 

2 msk olja (raps)

100 gram äggnudlar  

Teriyakisås 

1 hackad vitlök 

1  1/4 dl socker 

1  1/4 dl japansk soja 

1/2 pressad lime 

1 tsk riven ingefära 

 Grönsaker till nudlarna 

 1 msk olja (raps)

1 strimlad morot 

1/2 strimlad paprika 

1/2 skivad zucchini 

1-2 finhackade vitlöksklyftor 

1strimlad salladslök 

50 gram finstrimlad vitkål

Marinad till nudlar 

1/2 dl olja (raps)

2 msk japansk soja 

1 msk socker 

1 msk fisksås 

1/2 pressad lime 

Topping 

1/2 dl hackad koriander 

1 tsk vita och svarta sesamfrön 

1 strimlad salladslök 

Gör så här:

Koka nudlarna och skölj i kallt vatten. Ställ åt sidan. 

Blanda allt till teriyakisåsen i en skål. Stek snabbt laxfiléerna på hög värme så att båda sidorna får en fin yta. Tillsätt teriyakisåsen och låt koka tills såsen tjocknar. Vänd laxen några gånger under tiden. När såsen tjocknat och blivit lite som sirap i konsistensen så sänk värmen. 

Stek grönsakerna med oljan i en stekpanna på hög värme någon minut. Sänk värmen. Blanda marinaden till nudlarna i en skål.  Häll ner nudlar och marinaden och stek tills nudlarna blivit varma. 

Garnera med koriander, sesamfrön och salladslök