Hoisinsås med plommon

Hoisinsås  är en söt sås med lite hetta från chili.  Passar utmärkt att ha ner i en wok och även att marinera kött eller fisk vid grillning. Sjävklart passar den även som dippsås.

Ingredienser:

5 urkärnade plommon 

1 dl japansk soya 

1 dl hackade jordnötter (rostade och saltade)

2 msk olja 

1 dl vatten 

1 tsk sriracha eller färsk chili 

1.5 dl socker 

1/2 dl ketchup 

1 msk maizenamjöl utblandat i 2 msk kallt vatten 

Gör så här: 

Blanda allt i en kastrull förutom maizenamjölet. Koka såsen i ca 10 minuter. Sila av. Koka upp igen och red av med maizenamjölet.