Soppa på trattkantareller

Ingrediensen: ca 4 pers
1 hackad gul lök 

I skivad morot 

1 stor potatis eller 2 små (skalad och delad i mindre bitar ) 

1/2 skivad zucchini 

1 vitlöksklyfta (skivad) 

1 liter vatten 

Ca 1.5 liter trattkantareller ( färska ) va 2 dl förvällda 

2.5 dl grädde  

50 g äkta smör 

1.5 tsk salt 

1/2 krm nymalen svartpeppar 

Gör så här :

Stek lök, morot, potatis, zucchini, och vitlök i 25 gram smör tills allt fått en fin färg.  

Tillsätt 1 liter vatten och låt små puttra  i 30 minuter. Mixa grönsakerna/buljongen tills allt är helt slätt och sila av. Spar buljongen. Stek trattkantarellerna i 25 gram smör i några minut. Tillsätt buljongen och grädden. Mixa allt igen och låt puttra ett tag. Smaka av med salt och peppar. Red av med maizena om du vill ha den tjockare . Garnera med smörstekta kantareller Om du vill